Στην καρδιά κάθε σπουδαίας κουζίνας, πέρα από τον επικεφαλής Chef, υπάρχει μια ομάδα αφοσιωμένων ανθρώπων που με το πάθος και την εμπειρία τους συμβάλλουν καθημερινά στη δημιουργία μαγείας στο πιάτο. Στο Vinsanto Italian Restaurant + Wine Bar (www.vinsanto.eu), ένας τέτοιος ακρογωνιαίος λίθος είναι η Γεωργία Καπετανάκη, Commis Chef de Partie και η παλαιότερη συνεργάτης στην κουζίνα, ένας πυλώνας εμπειρίας και αφοσίωσης.
11 Χρόνια Γεύσης
Η Γεωργία φέρνει μαζί της μια πλούσια πορεία 11 ετών, βαθιά ριζωμένη στις γεύσεις της ιταλικής και ευρωπαϊκής γαστρονομίας. Με εξειδίκευση τόσο στα ζεστά όσο και στα κρύα πιάτα, και ως τελειόφοιτη σχολής μαγειρικής, δεν επαναπαύεται στις δάφνες της. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τη βαθιά πρακτική γνώση που απέκτησε με μια διαρκή δίψα για εξέλιξη στην τέχνη της γαστρονομίας. Αυτή η προσήλωση στη λεπτομέρεια, η τυπικότητα και η αφοσίωση στην ποιότητα είναι εμφανείς σε κάθε πιάτο που περνά από τα χέρια της, αποτελώντας εγγύηση σταθερότητας και συνέπειας για την ομάδα του Vinsanto.
Μια "Εθισμένη" στη Γεύση Λάτρης της Μαγειρικής
Για τη Γεωργία, η μαγειρική δεν είναι απλώς επάγγελμα. Είναι, όπως λέει η ίδια, "η ίδια η ζωή". Ως πραγματική λάτρης της γαστρονομικής τέχνης, σχεδόν "εθισμένη" στον κόσμο της γεύσης, προσεγγίζει κάθε βάρδια με αστείρευτο πάθος. Στόχος της δεν είναι απλώς να εκτελέσει μια συνταγή, αλλά να δημιουργήσει μοναδικές γευστικές εμπειρίες που θα μείνουν αξέχαστες σε κάθε πελάτη. Η μεγαλύτερη ικανοποίησή της; Η απόλαυση στα πρόσωπα των επισκεπτών. Αυτή η φιλοσοφία, το να μοιράζεσαι πάθος και να δημιουργείς χαρά μέσα από το φαγητό, αντικατοπτρίζει την καρδιά της κουζίνας του Vinsanto. Το ίδιο πάθος τη συντροφεύει ακόμα και μετά το τέλος της βάρδιας, όταν συνεχίζει να μαγειρεύει για τους δικούς της ανθρώπους.
Ο Απαραίτητος Κρίκος στην Αλυσίδα της Δημιουργίας
Σε μια απαιτητική κουζίνα όπως αυτή του Vinsanto, ο ρόλος της Γεωργίας ως Commis Chef de Partie είναι καίριος. Η εμπειρία, η σταθερότητα και η αφοσίωσή της αποτελούν πολύτιμη στήριξη για τον Head Chef και όλη την ομάδα. Είναι ένας από τους αφανείς ήρωες που διασφαλίζουν ότι η υψηλή ποιότητα και η αυθεντική γεύση που περιμένουν οι επισκέπτες του Vinsanto παραδίδονται με συνέπεια, πιάτο με πιάτο, μέρα με τη μέρα.
Η Γεωργία Καπετανάκη ενσαρκώνει το πνεύμα της ομαδικότητας, της εμπειρίας και του αστείρευτου πάθους που κάνουν την κουζίνα του Vinsanto να ξεχωρίζει. Κάθε πιάτο που φεύγει από την κουζίνα φέρει, εκτός από την υπογραφή του Chef, και ένα κομμάτι από την αφοσίωση και την αγάπη ανθρώπων σαν τη Γεωργία, για τους οποίους η μαγειρική είναι πράγματι "μια ευκαιρία να μοιραστείς πάθος και να δημιουργήσεις χαρά."
.gif)
