Λυδία Καπετανάκη: Η Έμπνευση και η Αισθητική Πυξίδα
Η Λυδία Καπετανάκη είναι η εμπνευστής, η ήρεμη δύναμη που διαμόρφωσε τον
χαρακτήρα του Vinsanto. Η βαθιά της αγάπη για την ιταλική κουλτούρα και
γαστρονομία, καλλιεργημένη μέσα από συχνά ταξίδια στη γειτονική χώρα,
μεταφράζεται σε κάθε λεπτομέρεια. Οι σπουδές της στην οπτική επικοινωνία δεν
είναι τυχαίες· είναι η βάση για την προσεγμένη αισθητική που διακρίνει τον
χώρο, από τη διακόσμηση μέχρι την καλλιτεχνική παρουσίαση κάθε πιάτου. Παρότι
συχνά διακριτικά παρούσα, ίσως πίσω από το μπαρ, η Λυδία είναι πανταχού
παρούσα στην ουσία, επιβλέποντας την εύρυθμη λειτουργία με γνώμονα την ηθική,
την ποιότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη. Η ίδια επιλέγει προσωπικά τα
υλικά, διασφαλίζοντας τα υψηλότερα πρότυπα και δείχνοντας ευαισθησία στις
διατροφικές ανάγκες των πελατών. Και η αγάπη της για το κρασί; Είναι κάτι
παραπάνω από εμφανής στην προσεκτικά δομημένη λίστα του Vinsanto. Άλλωστε,
όπως πιστεύει η ίδια, "Το κρασί είναι το γάλα των μεγάλων."
Άγγελος Πετράκης: Ο Δυναμισμός και η Επαφή με τον Παλμό της Εστίασης
Δίπλα στην Λυδία, ο Άγγελος Πετράκης, το νεότερο μέλος της οικογένειας του
Vinsanto, φέρνει έναν αέρα ανανέωσης και δυναμισμού. Εκπροσωπεί τη διαρκή
εξέλιξη, την προσαρμοστικότητα και τις καινοτόμες ιδέες που διατηρούν το
Vinsanto φρέσκο και συναρπαστικό, χωρίς ποτέ να θυσιάζεται η αυθεντικότητα και
η ποιότητα που το καθιέρωσαν. Ο Άγγελος πιστεύει βαθιά στη βιωματική εμπειρία.
Δεν είναι σπάνιο να τον δείτε να αναλαμβάνει ο ίδιος τον ρόλο του σερβιτόρου,
όχι ως απλή βοήθεια, αλλά ως φιλοσοφία. Αυτή η άμεση, καθημερινή επαφή με τους
πελάτες του επιτρέπει να αφουγκράζεται τις ανάγκες και τις επιθυμίες τους από
πρώτο χέρι, διασφαλίζοντας ότι το εστιατόριο εξελίσσεται με επίκεντρο πάντα
τον επισκέπτη. Με ένα ζεστό, αφοπλιστικό χαμόγελο, είναι πάντα εκεί,
ενσαρκώνοντας τη φιλοξενία και την πεποίθηση ότι "Δεν αρκεί κάτι να σου
ανήκει· πρέπει να το ζεις. Η επαφή με τους πελάτες μας είναι ο καλύτερος
τρόπος να καταλάβουμε πώς να γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι."
Μια Συνταγή Επιτυχίας: Όταν η Ψυχή Συναντά τον Παλμό
Η Λυδία και ο Άγγελος μπορεί να έχουν διαφορετικές αφετηρίες και προσεγγίσεις,
αλλά μοιράζονται ένα κοινό όραμα: τη δημιουργία ενός χώρου που προσφέρει
αυθεντική ιταλική γαστρονομία, εξαιρετικό κρασί και άψογη φιλοξενία. Η έμφαση
της Λυδίας στην αισθητική, την ποιότητα των υλικών και την αυθεντική ιταλική
ψυχή συνδυάζεται άψογα με τον δυναμισμό, την πελατοκεντρική προσέγγιση και τη
φρέσκια ματιά του Άγγελου. Αυτή η αρμονική συνύπαρξη είναι η κινητήριος δύναμη
πίσω από την εμπειρία που απολαμβάνει κανείς στο Vinsanto – από την ατμόσφαιρα
και τη διακόσμηση, μέχρι την ποιότητα του φαγητού, την ενημερωμένη κάβα και τη
ζεστή, προσωπική εξυπηρέτηση.
Vinsanto: Περισσότερο από ένα Εστιατόριο
Το Vinsanto δεν είναι απλώς ένα ιταλικό εστιατόριο και wine bar στον Βόλο.
Είναι η απτή απόδειξη του πώς το πάθος, το μεράκι και η αφοσίωση δύο ανθρώπων
μπορούν να δημιουργήσουν έναν προορισμό. Η Λυδία Καπετανάκη και ο Άγγελος
Πετράκης δεν είναι απλά ιδιοκτήτες· είναι οι άνθρωποι που "ζουν" το Vinsanto
καθημερινά, διασφαλίζοντας ότι κάθε επίσκεψη είναι μια αυθεντική γιορτή γεύσης
και φιλοξενίας, πιστή στην "ιερή συνθήκη μεταξύ ανθρώπου και οίνου".
.gif)
